共立てのスポンジについて、なぜこうするのか？という部分を解説していきます。 1、卵と砂糖を人肌（36℃）まで温めます。 なぜ温めるの？ ①温めることで砂糖を溶かし全体に行き渡らせるため ②卵を温める事で泡立ち易くさせるため 以上の２つの意味があります…

今回のレシピは 共立て（卵黄と卵白）の２つを合わせたまま作るスポンジです！ 作り方はこちら↓ 分量 (直径１８㎝の丸型１台分) ・卵 １５０グラム(３個) ・グラニュー糖 ９０グラム ・薄力粉 ９０グラム ・バター ３０グラム 作る前に！ ・薄力粉はふるう …